WORKS/PRODUCE

SUSHI CHO
The Westin Chosun Hotel

ソウルTHE WESTIN CHOSUN内、創業22年の老舗「寿司朝」のリニューアルを総合プロデュース。「一期一会」の心を大切にした新生SUSHI CHO。銀座「久衛兵」とのコラボレーションによる江戸前鮨を樹齢350年の木曽檜のカウンターで提供。季節感を大切にし、食材の滋味を引き出す本格的な和食メニューの提案、それに合わせたオリジナルの器のデザイン、日本酒のセレクト、サービスやグラフィックにいたる細部までディレクション。

Total Produce
岩立マーシャ
Interior Design
Guido Stefanoni
Mik Planning 堀内竜太郎
Lighting Design Tableware Design
岡本玲子
Graphic Design Logo Design
photography © Nacása & Partners
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エントランス

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