WORKS/PRODUCE

GRAMERCY HALL
Shinsegae Department Store Main Branch 11F, Seoul

新世界百貨店本店11Fにオープンした2号店。1号店同様「Fast Slow Foods」をコンセプトに、百貨店の顧客をターゲットとし、185席のレストラン業態をプロデュース。本格的な味を追求し、かつ気取らず選びやすい。食材は、極力近郊から調達したものを使用。滋味を大切にしながら爽やかなハーブ、エキゾチックなスパイスと辛みが効いたアーバンミックスなメニュー構成。韓国の定番料理に加えて珍しい郷土料理と自家製豆腐、寿司と自家製そば、バーガー、パスタ、懐かしい日本の洋食、インドカレーとドーサ、新しい中華、プレスジュース、焼酎フルーツ・カクテルのメニューを開発。

Total Produce
岩立マーシャ
岡本玲子
Kitchen Design BI Design
photography ©
Refined Visual Min Kyu Kim
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エントランス

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